Con el objetivo de promover hábitos de alimentación saludables y difundir técnicas de conservación natural de los alimentos, el Parque Rural albergó un taller dedicado al mundo de los fermentos y la microbiota, donde los participantes aprendieron a elaborar kimchi, uno de los alimentos fermentados más reconocidos a nivel mundial.

Durante la capacitación se desarrolló el proceso de elaboración paso a paso, brindando conocimientos sobre las técnicas de fermentación, la manipulación adecuada de los ingredientes y las condiciones necesarias para obtener un producto seguro y de calidad. Además, se abordó el papel que cumplen los alimentos fermentados en la microbiota intestinal y su aporte al bienestar general.

La propuesta permitió a los asistentes incorporar herramientas prácticas para reproducir la técnica en sus hogares, al tiempo que promovió el intercambio de experiencias y conocimientos en torno a la alimentación consciente, la conservación natural y el aprovechamiento responsable de los alimentos.

Este tipo de iniciativas forman parte de las acciones que impulsan la educación ambiental y el desarrollo de prácticas sostenibles, fomentando el aprendizaje de saberes vinculados a la alimentación, la salud y el cuidado del ambiente desde una perspectiva integral